À La Recharge, nous privilégions les producteurs locaux élaborant des produits de qualité sans le superflu industriel.
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Pour faire vos courses quotidiennes en vrac, venez avec ce que vous avez : tupperwares, cageots et cagettes, bouteilles et bocaux en verre, sacs en papier ou en plastique… Il n’y a pas de contenants que nous ne saurions recharger !
J'apporte mes propres contenants
Si j'oublie je peux me fournir en contenants réutilisables sur place
Je pèse mes contenants vides
Je choisis la quantité exacte du produit dont j'ai envie
Je ne paie que le produit sans le surcoût industriel
Je rapporte le tout à la maison et quand j'ai fini je reviens et je recharge mon contenant !
Nos poubelles débordent !
C'est le poids des poubelles d'un Français chaque année
C'est le poids des emballages jetés en France chaque année
… et seulement 37 % sont recyclés
Il faut en finir avec le suremballage !
POLLUTION
La production d’emballage est extrêmement gourmande en énergie et ressources non renouvelables et polluantes. Les emballages devenus déchets, qu'ils soient incinérés ou enfouis, sont encore sources de pollution des eaux, des sols et de l'air.
POISON
Les additifs incorporés aux emballages (phtalate, bisphénol A) se sont révélés toxiques, favorisant la stérilité masculine, la puberté précoce, le cancer du sein.
coût
Les consommateurs payent deux fois le coût de l'emballage. Une première fois en achetant les produits suremballés (l’emballage correspond en moyenne à 20% du prix final d’un produit). Une seconde fois à travers leurs impôts (la gestion des déchets coûte 7 milliards d'euros par an !).
Alors que faire ?
REDUIRE
En achetant seulement ce dont j'ai besoin.
REUTILISER
En apportant mes propres contenants à remplir.
RECYCLER
Tout ce que je ne peux pas réutiliser.
Guillaume n'a jamais aimé sortir les poubelles.
C'est pour ça qu'il a co-créé La Recharge.
Les questions d'approvisionnement, de contrats fournisseurs, de traçabilité, c'est lui !
Jules a toujours aimé la bonne bouffe du terroir.
C'est pour ça qu'il a co-créé La Recharge.
La gestion, les partenariats, les dessins, c'est lui !
Découvrez nos succulentes recettes faites à partir des bons ingrédients de la recharge. N’hésitez pas à nous en proposer de nouvelles !
Gratin de blettes d'Isabelle
Chocolat chaud de Michel
Mousse au chocolat de Michel
Crêpes à la farine de lentilles d'Etienne
Pâte à tarte facile et rapide
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1- Laver les blettes. Couper le vert mais le garder. Couper en morceaux.
2- Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes.
3- Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes.
4- Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange fromage, crème, œufs, sel, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de fromage râpé.
5- Enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.
Pour 4 tasses :
Dans une casserole, chauffer ½L de lait et 100g de chocolat de couverture noir jusqu’à ébullition en remuant de temps en temps avec un fouet. Laisser bouillir pendant 1 à 2 minutes en remuant doucement. Verser dans les tasses et saupoudrer de cacao brut.
Faire fondre 200g de chocolat de couverture noir au bain-marie, ajouter 40g de beurre en morceaux et faire fondre. Incorporer 6 jaunes d'œufs. Battre lentement les 6 blancs, puis augmenter la vitesse en ajoutant 50g de sucre pour raffermir. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Mélangez le tout dans un grand saladier avant de cuire une petite quantité dans une poêle! N'oubliez pas de les faire sauter pour les retourner!
Faire fondre 100g de beurre dans un verre d'eau avec du sel. Hors du feu verser deux verres de farine (de votre choix) et bien mélanger. Étaler la pâte dans un plat avec les doigts. Garnir la pâte puis la mettre au four 30 minutes à 180 degrés.
Ca y est c'est le printemps ! Grâce à l'association Kokopelli nous proposons à l'épicerie un grand choix de semences libres et reproductibles. Des variétés anciennes, modernes et rares... bref pour tous les goûts !
Grâce à Enercoop Aquitaine, jeune coopérative créée à Bordeaux il y a pile un an, l'épicerie s'approvisionne désormais en électricité auprès de producteurs d'énergie renouvelable (éolien, hydraulique, photovoltaïque et biomasse).
http://www.enercoop-aquitaine.fr/
Du nouveau sur les étals de l'épicerie : navets frais, oignons nouveaux, asperges à gogo, petits pois gourmands, fèves, radis roses, betteraves en botte, pomme de terre primeur, fenouil, oseille... et des fraises !
Le vin c'est bien, mais la dégustation des autres aliments aussi ça s'apprend ! La Recharge lance donc une série de cours d'une demi-journée d'éducation au goût et à la connaissance des aliments. Des champs à l'assiette d'où vient ce que nous mangeons ? A partir des produits de l'épicerie, découvrons la production, la transformation des aliments, mais aussi leurs histoires, leurs marchés, les apports nutritionnels et les enjeux liés à la santé.
Avec Paul Le Mens, Ingénieur de Recherche-Développement en Science des Aliments, ancien Président de Slow Food Bordeaux et Professeur de dégustation. Passionnant !!!
Premières dates :
9 février : Blés, farines, pains et pâtes
23 février : Huiles alimentaires et vinaigres
9 mars : cacao et chocolats
23 mars : fromages de brebis et de chèvre
Réservation : jules.rivet@la-recharge.fr
30 euros le cours. Places très limitées !!
38 rue Sainte Colombe à Bordeaux
38 rue Sainte-Colombe, Bordeaux
Tram A > Sainte Catherine et Place du Palais
Tram B > Hôtel de ville et Musée d'aquitaine
Tram C > Porte de Bourgogne
Nous sommes sans cesse à la recherche de nouveaux produits locaux. Vous êtes paysan ou artisan ?
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