La première épicerie sans emballages jetables !
Ouvert le lundi de 15h à 19h30 et
du mardi au samedi de 10h à 19h30
38 Rue Sainte-Colombe à Bordeaux
Produits
À La Recharge, nous privilégions les producteurs locaux élaborant des produits de qualité sans le superflu industriel.
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Vins, sirops, bières, jus
- vins en vrac : rouge, blanc, rosé
- vins du sud-ouest : Bordeaux, Bergerac, Jurançon, Côtes de Gascogne, Cahors, Corbières...
- bières locales
- eaux de vie poire ou prune
- liqueur, apéritifs du Lot et Garonne
- bientôt des jus et des sirops !
Fruits et légumes de saison
- Nous nous approvisionnons quotidiennement en fruits et légumes auprès de petits producteurs locaux : Gironde, Charente, Dordogne ou Lot et Garonne. Du coup, nous n'avons que des produits de saison !
- Fruits à coque: noix, noisettes, amandes
- Fruits et légumes séchés
- Champignons, truffes, Cèpes selon les saisons
Riz, céréales, pâtes
- riz de Camargue long, rond, complet
- couscous, couscous complet
- boulgour et autres céréales concassées
- orge, blé ou épeautre précuits
- haricots secs, flageolets, lentilles
- pois chiche, soja
- graines de tournesol (bientôt lin et chanvre!)
- petit épeautre
- grand choix de pâtes fermières (blé dur, épeautre, lentilles...)
Epicerie salée
- grand choix de farines (blé, épeautre, châtaigne, riz, sarrasin, orge...)
- biscuits salés
- sels
- soupes en bouteilles consignées
- sauces et conserves en pots consignés
Pains
- Baguettes bordelaises au levain naturel
- Gros pain recette aveyronnaise, seigle et froment, levain naturel
- pains spéciaux, cakes et gâteaux
Yaourts, beurre et fromage
- yaourt fermier nature
- yaourt fermier à la confiture, crème de marron, vanille
- crème crue
- fromage blanc
- beurre fermier
- fromages frais de vache et de chèvre (en saison)
- grand choix de fromages au lait cru des Pyrénées
Huiles et vinaigre
- huiles d'olive
- huile de noix, noisette
- huile de pépin de raisin
- vinaigre de cidre
- vinaigre de vin rouge
Biscuits, chocolats, confiseries
- bonbons artisanaux
- grands choix de biscuits artisanaux
- tablettes de chocolat noir, blanc, au lait
- chocolat de couverture
- chocolat pâtissier
- grand choix de bonbons en chocolats : truffes, galets, palets, mendiants, caramels...
- Grué de cacao, cacao en poudre
- décorations en chocolat
- amandes sucrées et enrobées
- sucres
Ustensiles
- moulin à poivre, salière
- tire-bouchon, casse noix
- cuillères en bois, spatules et matériel de pâtisserie
- cuillères à miel
- brosse à dent en bois
- brosse à légume
- poches, pochons et sachets
Savons
- savons de Marseille végétal ou olive
- savon liquide
- savon noir
- savonnettes parfumées
- savons nature et progrès
- shampoing solide
Mode d'emploi
Pour faire vos courses quotidiennes en vrac, venez avec ce que vous avez : tupperwares, cageots et cagettes, bouteilles et bocaux en verre, sacs en papier ou en plastique… Il n’y a pas de contenants que nous ne saurions recharger !
J'apporte mes propres contenants
Si j'oublie je peux me fournir en contenants réutilisables sur place
Je pèse mes contenants vides
Je choisis la quantité exacte du produit dont j'ai envie
Je ne paie que le produit sans le surcoût industriel
Je rapporte le tout à la maison et quand j'ai fini je reviens et je recharge mon contenant !
Convictions
Nos poubelles débordent !
C'est le poids des poubelles d'un Français chaque année
C'est le poids des emballages jetés en France chaque année
… et seulement 37 % sont recyclés
Il faut en finir avec le suremballage !
POLLUTION
La production d’emballage est extrêmement gourmande en énergie et ressources non renouvelables et polluantes. Les emballages devenus déchets, qu'ils soient incinérés ou enfouis, sont encore sources de pollution des eaux, des sols et de l'air.
POISON
Les additifs incorporés aux emballages (phtalate, bisphénol A) se sont révélés toxiques, favorisant la stérilité masculine, la puberté précoce, le cancer du sein.
coût
Les consommateurs payent deux fois le coût de l'emballage. Une première fois en achetant les produits suremballés (l’emballage correspond en moyenne à 20% du prix final d’un produit). Une seconde fois à travers leurs impôts (la gestion des déchets coûte 7 milliards d'euros par an !).
Alors que faire ?
REDUIRE
En achetant seulement ce dont j'ai besoin.
REUTILISER
En apportant mes propres contenants à remplir.
RECYCLER
Tout ce que je ne peux pas réutiliser.
L'équipe
Guillaume n'a jamais aimé sortir les poubelles.
C'est pour ça qu'il a co-créé La Recharge.
Les questions d'approvisionnement, de contrats fournisseurs, de traçabilité, c'est lui !
Jules a toujours aimé la bonne bouffe du terroir.
C'est pour ça qu'il a co-créé La Recharge.
La gestion, les partenariats, les dessins, c'est lui !
Idées recettes
Découvrez nos succulentes recettes faites à partir des bons ingrédients de la recharge. N’hésitez pas à nous en proposer de nouvelles !
Gratin de blettes d'Isabelle
Chocolat chaud de Michel
Mousse au chocolat de Michel
Crêpes à la farine de lentilles d'Etienne
Pâte à tarte facile et rapide
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Gratin de blettes d'Isabelle
Ingrédients
- 1 bouquet de blettes
- 2 oeufs
- 1 demi pot de crème crue
- 20g de beurre
- 4 gousses d'ail
- fromage de vache râpé
- 3 pincées de noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation
1- Laver les blettes. Couper le vert mais le garder. Couper en morceaux.
2- Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes.
3- Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes.
4- Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange fromage, crème, œufs, sel, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de fromage râpé.
5- Enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.
Chocolat chaud de Michel
Ingrédients
- 1/2 L de lait
- 100g de chocolat de couverture noir
Préparation
Pour 4 tasses :
Dans une casserole, chauffer ½L de lait et 100g de chocolat de couverture noir jusqu’à ébullition en remuant de temps en temps avec un fouet. Laisser bouillir pendant 1 à 2 minutes en remuant doucement. Verser dans les tasses et saupoudrer de cacao brut.
Mousse au chocolat de Michel
Ingrédients
- 200g de chocolat de couverture noir
- 40g de beurre
- 6 oeufs
- 50g de sucre
Préparation
Faire fondre 200g de chocolat de couverture noir au bain-marie, ajouter 40g de beurre en morceaux et faire fondre. Incorporer 6 jaunes d'œufs. Battre lentement les 6 blancs, puis augmenter la vitesse en ajoutant 50g de sucre pour raffermir. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Crêpes à la farine de lentilles d'Etienne
Ingrédients
- 80g de beurre
- 100g de farine de blé
- 50g de farine de lentilles
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 10 cl de bière
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez le tout dans un grand saladier avant de cuire une petite quantité dans une poêle! N'oubliez pas de les faire sauter pour les retourner!
Pâte à tarte facile et rapide
Ingrédients
- 100g de beurre
- 2 verres de farine
- sel
Préparation
Faire fondre 100g de beurre dans un verre d'eau avec du sel. Hors du feu verser deux verres de farine (de votre choix) et bien mélanger. Étaler la pâte dans un plat avec les doigts. Garnir la pâte puis la mettre au four 30 minutes à 180 degrés.
Actualités
Vive les semences libres ! Kokopeli
Ca y est c'est le printemps ! Grâce à l'association Kokopelli nous proposons à l'épicerie un grand choix de semences libres et reproductibles. Des variétés anciennes, modernes et rares... bref pour tous les goûts !
La fin de l'épicerie nucléaire
Grâce à Enercoop Aquitaine, jeune coopérative créée à Bordeaux il y a pile un an, l'épicerie s'approvisionne désormais en électricité auprès de producteurs d'énergie renouvelable (éolien, hydraulique, photovoltaïque et biomasse).
http://www.enercoop-aquitaine.fr/
Ca y est c'est le printemps !
Du nouveau sur les étals de l'épicerie : navets frais, oignons nouveaux, asperges à gogo, petits pois gourmands, fèves, radis roses, betteraves en botte, pomme de terre primeur, fenouil, oseille... et des fraises !
Les dégustations de Paul
Le vin c'est bien, mais la dégustation des autres aliments aussi ça s'apprend ! La Recharge lance donc une série de cours d'une demi-journée d'éducation au goût et à la connaissance des aliments. Des champs à l'assiette d'où vient ce que nous mangeons ? A partir des produits de l'épicerie, découvrons la production, la transformation des aliments, mais aussi leurs histoires, leurs marchés, les apports nutritionnels et les enjeux liés à la santé.
Avec Paul Le Mens, Ingénieur de Recherche-Développement en Science des Aliments, ancien Président de Slow Food Bordeaux et Professeur de dégustation. Passionnant !!!
Premières dates :
9 février : Blés, farines, pains et pâtes
23 février : Huiles alimentaires et vinaigres
9 mars : cacao et chocolats
23 mars : fromages de brebis et de chèvre
Réservation : jules.rivet@la-recharge.fr
30 euros le cours. Places très limitées !!
38 rue Sainte Colombe à Bordeaux
Infos pratiques
GOOGLE MAPSAdresse
38 rue Sainte-Colombe, Bordeaux
Arrêts tram
Tram A > Sainte Catherine et Place du Palais
Tram B > Hôtel de ville et Musée d'aquitaine
Tram C > Porte de Bourgogne
Vous êtes producteurs
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